Castuner

Feu Doux

Rose Simard

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion, pression et anecdotes savoureuses, découvrez les coulisses d’un milieu aussi exigeant que fascinant.

Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition.

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Présenté par RéZin Sélection :

rezin.com/tu-cherches-rezin

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La question à 900° - présentée par Pizzeria No.900

https://no900.com/

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Avsnitt

22 avsnitt

  1. Francis Blais : Menu Extra, Bistrot à Franky et le prix du succès 1:38:44
  2. Caroline Dumas : la vérité sur la vente de Soupesoup et le défi de se retrouver 1:17:31
  3. Antonin Mousseau-Rivard : un chef et un artiste qui ose revendiquer 1:14:13
  4. Martin Juneau : la restauration comme mode de vie 1:09:52
  5. Marc-Olivier Frappier : Du St-Hubert au meilleur restaurant au Canada 1:38:13
  6. Marie-Fleur St-Pierre : De Villeray à Kamouraska, l'audace de recommencer 1:16:48
  7. Charles-Antoine Crête : un chef libre, mais jamais seul 1:29:45
  8. Ryan Gray : survivre à la restauration pour mieux la réinventer 1:14:58
  9. Sandra Ferreira : faire rayonner la gastronomie portugaise de père en filles 1:10:20
  10. Zébulon Perron : le designer derrière les plus belles tables de Montréal 1:21:36
  11. Stefano Faita : le secret est dans la sauce 1:17:15
  12. Lesley Chesterman : dire les vraies affaires 1:20:43
  13. Geneviève Everell (Miss Sushi) : faire confiance à la vie 1:23:49
  14. Hugue Dufour : le grand retour du chef québécois qui a marqué New York 1:35:48
  15. Alexandre Brunet : comment Pizzéria No.900 est devenue une franchise sans perdre sa qualité 1:29:44
  16. Anne-Virginie Schmidt : L’après Miels d’Anicet, se permettre de butiner 1:03:03
  17. Danny St Pierre : tomber, rebondir et rester aligné 1:14:07
  18. Jean-Michel Leblond (alias John Mike) : Mettre ses tripes sur la table 1:05:29
  19. Martin Picard : 40 ans de carrière pour l’enfant terrible de la gastronomie québécoise 1:14:47
  20. Étienne Nadeau : la route du food truck à la plaque Michelin 1:00:55
  21. Camilo Lapointe-Nascimento : les ambitions d’un chef qui trace sa propre voie 1:09:58
  22. Isabelle Deschamps-Plante : Être (la meilleure) pour le poste 1:06:15