beantropy
Épisode 1 : Introduction - Christophe Servell
17:01
Où va le café de spécialité ? Christophe Servell ouvre la journée Beantropy 2026 avec une introduction qui pose la grande question du programme : « Where do we go from here? »
Marché polarisé, multiplication des coffee shops indépendants et des chaînes, volatilité des prix du café vert, massification du marché face aux exigences de qualité, de durabilité et de traçabilité : Christophe Servell…