Cierre de Caja
Danny Salas
Cierre de Caja es un podcast sobre rentabilidad, estrategia y negocio en hostelería. Cada semana analizo casos reales, actualidad, tendencias y decisiones empresariales que afectan directamente a restaurantes, bares, cafeterías y otros negocios del sector.
Hablaremos de precios, costes, carta, operaciones, equipos, demanda, posicionamiento, crecimiento y de todas esas decisiones que muchas veces no se ven desde fuera, pero que terminan determinando si un restaurante gana dinero o simplemente factura.
No encontrarás fórmulas mágicas ni consejos genéricos, sino reflexiones prácticas para entender mejor tu negocio, hacerte mejores preguntas y tomar decisiones con más criterio.
Presentado por Danny Salas, fundador de Cocinillas y socio cofundador de Juancho’s BBQ y Ebisu by Kobos.
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