Intrecci
Giuliano Parpaglioni
Ciao, benvenuto su Intrecci, tra biologia e alimentazione. Io sono Giuliano e amo dire che sono biologo per passione e nutrizionista per professione, perché ho trovato nel lavoro di nutrizionista il modo migliore per me per applicare gli studi di biologia, e sono profondamente convinto che per capire i perché dell’alimentazione si debbano studiare tutti gli esseri viventi, senza limitarsi solo all’essere umano. In questo podcast, andremo insieme a leggere l’alimentazione umana da questo punto di vista. Parleremo di biologia, di scoperte e di argomenti già noti, cercando di usare ogni argomento per andare a spiegare meglio le ragioni delle indicazioni del tuo nutrizionista di fiducia. Cosa succede se elimino i carboidrati? Perché e in quali casi bisogna limitare il sale? Questi e molti altri argomenti sono più comprensibili se si parte dal funzionamento del corpo umano, e secondo me ancora di più se si allarga la visuale e si cerca di capire il senso biologico di tutto.<