Backstage
Backstage mit Peter Knogl, der für viele der beste Koch der Schweiz
15:24
Diese Episode von Backstage ist live im Herzstück des Cheval Blanc, mitten im laufenden Mittagsservice entstanden. Peter Knogl stammt ursprünglich aus Niederbayern, besitzt heute den Schweizer Pass und gehört mit drei Michelin-Sternen sowie dem ersten Platz auf der Weltrangliste ‚La Liste‘ für das Jahr 2026 zur absoluten kulinarischen Elite.
Ich spreche mit ihm über seinen Führungsstil als…