Infoceliaco
Podcast Semanal Infoceliaco / 9 de Octubre de 2026
14:50
Esta semana informamos sobre una alerta sanitaria emitida por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) debido a la presencia de gluten en unas tostadas de Santiveri etiquetadas como libres de esta proteína. Asimismo, abordan un estudio de la Universidad de Córdoba que demuestra que la variabilidad genética del gluten está sobreestimada, y destacan opciones gastronómicas…