Castuner

Behind The Cook

Elis Martin Cook

Todo los negocios de comida tienen un inicio y no necesariamente es en la cocina, en Behind The Cook examinamos todo eso que hace posible que el plato llegue a la mesa.Queremos conocer el negocio gastronómico y como funciona para darle a nuestra audiencia espacio para tomar mejores decisiones, a la hora de entrar en este sector tan rico.

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Episodes

40 episodes

  1. Cómo sobrevivir al “hype” cuando abres un negocio de comida 38:55
  2. ¿Por qué algunos restaurantes se quedan y otros desaparecen? 29:18
  3. Cómo estandarizar recetas y convertir una cocina en un negocio 37:48
  4. La crisis del vertedero que cambió todo: De FOAM a biodegradable 40:54
  5. ¿La Finca no Deja Dinero? Doña Cheryl nos cuenta la Verdadera Rentabilidad del Campo 41:16
  6. Donde inician los restaurantes 22:28
  7. EL SECRETO PARA VENDER 10,000 POLLOS A LA SEMANA 40:28
  8. El precio que nadie te cuenta del negocio de suplidor 34:51
  9. La cocina como llave: de trabajar gratis en restaurantes top a crear Zamia 35:07
  10. EL ERROR MÁS COMÚN AL ABRIR UN NEGOCIO DE COMIDA 46:51
  11. PROPIERTARIO DE CHANCHO GUSTO NOS CUENTA COMO HA LOGRADO SU EXITO VENDIENDO CHICHARRON LOCAL 46:39
  12. COCINA MEXICANA AUTÉNTICA EN SANTO DOMINGO: EL VIAJE DE ANDALE 44:10
  13. CÓMO VENDER PRODUCTO LOCAL Y SOSTENIBLE 54:21
  14. ¿Estudio o experiencia? La verdad incómoda de la cocina profesional 44:58
  15. fe cocina y legado 32:47
  16. Carlos Durán y Taconazo 24: cómo convertir visibilidad en un restaurante sostenible (RD) 26:46
  17. DE COCINA CASERA A +100 PUNTOS DE VENTA EN RD , DANIELA BISONÓ DBL 39:34
  18. LIDERAZGO FEMENINO EN LA GASTRONOMÍA: LA OTRA CARA DEL FOGÓ 33:01
  19. COMO SE HACE LA CERVEZA ARTESANAL REPUBLICA DOMINICANA 40:21
  20. BALANCEANDO LA VIDA PERSONAL Y UN NEGOCIO EN CRECIMIENTO 39:59
  21. PROPIETARIO DE ADRIAN TROPICAL DICE EL SECRETO ES EMPRENDER CON UNA VISION 48:45
  22. Del abuso al respeto 41:12
  23. Una mirada antropológica a la cocina Dominicana 50:59
  24. CÓMO VIVIR DE LA FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA 22:35
  25. Cómo entrar a le Cordon Bleu: la experiencia real de una dominicana 29:50
  26. DETROIT PIZZA: ENTRE PRUEBAS Y ERRORES, ASÍ SE PERFECCIONA UNA PIZZA 34:50
  27. El secreto de la restauración que nadie te dice 41:44
  28. De la inversión digital a la empresa física: wagmi 37:12
  29. Propietario de Cuatro Pata nos cuenta como desarrollo su producto 32:28
  30. DEL MUNDO CORPORATIVO A DUEÑO DE RESTAURANTE EN ZONA TURISTICA 25:31
  31. DUEÑO DE SMASH BURGER DICE: SINO SABES, NO PUEDES LIDERAR 38:59
  32. Propietario de Market cuenta cómo es tener restaurante en zona turística 29:14
  33. ANDARIEGO DE RESTAURATERO A YOUTUBER 1:05:21
  34. PROPIETARIA DE ACASA REVELA LO PRIMERO QUE DEBES SABER ANTES DE ABRIR TU RESTAURANTE. 38:15
  35. Una cocina basada en ingredientes 33:39
  36. Carlos Duran padre nos cuenta cual es el negocio de Rico Hot Dog 37:46
  37. ¿CÓMO INICIO MI NEGOCIO DE COCINA? 45:47
  38. EMPEZANDO UN NEGOCIO DE COCINA ENDEUDADO 33:32
  39. La Genialidad detrás de la marca Vicio 39:08
  40. Café de especialidad vs Café comercial 41:22