Data Science Talks
#15: Kann KI gefälschte Lebensmittel entlarven? Mit Stephan Seifert
37:06
Gefälschter Honig, gestrecktes Olivenöl, verdünnter Fruchtsaft – Lebensmittelbetrug ist ein Milliardengeschäft. Aber: Könnte bald dein Smartphone solche Fakes entlarven?
Lebensmittelchemiker Stephan Seifert spricht mit uns über:
🍯 Warum gerade Honig so oft gefälscht wird
🕵️♂️ Die raffinierten Tricks der Lebensmittel-Fälscher
🧠 Welche Analysemethoden es heute schon gibt
🚀 Worauf du beim…