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Vite Da Scaffale

Leonardo Volpi

Vite da Scaffale è il podcast dedicato a chi lavora nell'industria alimentare e vuole capire meglio cosa succede tra produzione e prodotto finito. Parliamo di pesatura, etichettatura, confezionamento e metrologia legale, partendo da problemi e situazioni che si incontrano realmente sulle linee di produzione. Peso fisso e peso variabile, controllo dei preconfezionati, peso-prezzatura, etichette, tracciabilità, confezionamento in atmosfera modificata e sottovuoto, interconnessione delle macchine e gestione dei dati: ogni episodio affronta un argomento cercando di trasformare norme e tecnologia in qualcosa di concretamente applicabile. Vite da Scaffale è un podcast di Leonardo Volpi.

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Episodes

72 episodes

  1. 68. La Vaschetta è Chiusa. Ma è sigillata? 15:10
  2. 67. L'errore della tara percentuale nella glassatura 14:33
  3. 66. Come dieci grammi bruciano 150mila euro 18:03
  4. 65. Il caos informatico nel confezionamento alimentare 19:40
  5. 64. La shelf life non dipende dalla confezionatrice 23:53
  6. 63. Cosa significa la "e" sulle confezioni 18:17
  7. 62. Controllo Statistico o Contollo al 100% ? 23:59
  8. 61. La bilancia non deve essere un'isola 15:07
  9. 60. Perché nel packaging la biologia viene prima 10:29
  10. 59. Quando il sottopeso in etichetta è legale 27:52
  11. 58. Quanto_ti_costano_i_grammi_in_eccesso 21:46
  12. 57. Tre parabole per l'industria alimentare moderna 22:32
  13. 56. Iperammortamento 2026, istruzioni per l'uso e falsi miti 24:39
  14. 55.L’incentivo è una conseguenza, non la causa: la verità sull’Iperammortamento 2026 23:44
  15. 54.Quando lo scaffale comanda la fabbrica 20:32
  16. 53. I micro fermi che divorano i profitti 15:37
  17. 52.Oltre la Moda, Verso la Sopravvivenza 32:08
  18. 51. Dalle Petroliere al Peso dei Tortellini 33:03
  19. 50. Perche il Packaging Perfetto ti Dissangua 25:57
  20. 49. Il Controllo Qualità come Valore Strategico 18:57
  21. 48. Trecento Chili di Prodotto Regalati Ogni Mese 17:33
  22. 47. "Artigianale" tra Legge e Marketing: Facciamo Chiarezza 26:34
  23. 46. DOP e IGP: Addio all’anonimato. Come cambiano le etichette dal 14 Maggio 23:01
  24. 45. I 5 errori invisibili che mangiano i tuoi margini 27:34
  25. 44. L'Ingegneria della Fiducia dentro ogni Etichetta 25:43
  26. 43. Il Figliol Prodigo nell'Industria Alimentare 24:39
  27. 42. L'imprefezione autentica vince sullo scaffale 20:22
  28. 41_A. Tracciabilità Ittica e la Svolta Digitale 2026 22:20
  29. 41. Gli incubi della produzione alimentare 25:58
  30. 40. Diagnosticare la Linea in 10 minuti 17:48
  31. 39. Trasformare i dati in Decisioni Operative 18:18
  32. 38. Quando il Fondatore diventa il collo di bottiglia 14:32
  33. 37. Il Consumatore Giudica Prima di Leggere 16:30
  34. 36. Il Custode del Destino della Linea 17:53
  35. 35. Le Tre Vite 25:59
  36. 34.Incentivi 2026mp3 14:19
  37. 33. Pianificazione e costo del fermo linea 16:22
  38. 32. Silenzio Macchina ed Evitare il Fermo della Linea 17:09
  39. 31. Due mm. possono distruggere 200 Kg. di prodotto 16:45
  40. 30. Easy-Peel, il Salva Reputazione 16:50
  41. 29. Nuovo Regolamento Listeria e L_Impatto su Packaging ed Etichette 17:45
  42. 28. Dal Cacciavite e Bestemmia alla Tecnocologia e Informatizzazione 11:26
  43. 27. Dall_OEE alla Strategia del Vero Collo di Bottiglia 17:51
  44. 26. OEE Misurare l'efficienza 14:57
  45. 25. Sottovuoto e MAP_ Sicurezza Regole e Segreti del Confezionamento 26:01
  46. 24. QUID Linee Guida MIMIT 2024 20:46
  47. 23. Etichettatura d'Origine 2025 21:05
  48. 22. Termoformatrice il Cuore Tecnologico nell'Impresa Alimentare 22:41
  49. 21. Un Macchinario non Basta 20:19
  50. 20. Vite Sotto Controllo_Pesatura e Qualità Alimentare 20:59