MACH ES! einfach
#212 Wie spielt man ganz oben mit, Juan Amador?
27:06
Wie man in (s)einer Disziplin ganz oben mitspielt Im Olymp der Spitzengastronomie anzukommen, ist das eine. Dort über Jahrzehnte zu bestehen, das andere. In dieser Folge tauchen wir ein in die faszinierende Welt hinter der Haut Cuisine und sprechen mit einem Mann, der diese wie kaum ein anderer geprägt hat. Zu Gast ist Juan Amador, Starkoch und Inhaber seines nach ihm benannten Restaurants in…